http://azy.to/ 「アジート」は醸造酒メインの飲食店として福岡の大名にうまれました。(2010.12）飲み物は日本酒やワインやビールといった醸造酒で、お料理は醸造酒にあうように優しい味付けのイタリア創作料理を中心に日本酒に合いそうな和風のあてまでご用意いたしました。 日本酒やワインを絡めていろんなイベントを開催したり情報発信したりしながら、お客さん中心のコミュニティができるようなお店作りを目指しています。気軽に入れる酒場だったりカフェだったりのような雰囲気づくりをしていきたいですね～。 【最新のお知らせ】 アジートのGW中の営業時間 2012/4/1より　 定休日は月曜から不定休（ほぼ無休）に変わりました。 持ち込み料（ワイン会等）について少し改正しました。又スペース貸出料も少しお安く(^^);; 【最新のイベント】 5/20 CHANPRing Colors　vol.3 ～大人の学芸会　Self-expression ～　 【御すすめ　メニュー情報】 チーズ　特選チーズの盛り合わせ 【基本情報】 住所：福岡県福岡市中央区大名2-1-30 AIビル　A館302号室　地図 電話：050-3726-3020 営業時間：18時～25時くらい（金・土曜・祝日前は２７時くらい）（基本お客さんがいたら２６時以降も開けております。連絡してみてください） 定休日：不定休（ほぼ無休） mixi名：ＥＺＹＥＡＳＹ Twitter：_AZYTO_ Facebook(エージ）：エージ 【ブログメニュー】 カテゴリ毎にブログを分けてみました。 ●過去のアジートからのお知らせ ●ドリンクメニュー・情報 ●フードメニュー・情報 ●コンセプト・料金システム・メルマガ登録・店情報等 ●アジートイベント情報 ●過去のアジートイベントレポート ●蔵見学・試飲会　等 ●その他 ●お店が出来るまでの道のり（造作レポート） 　↓　最新のブログ＆時系列に並べたブログタイトル　↓　 ja Copyright 2012 Sun, 20 May 2012 17:25:19 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss ソッガ　ミヤマニシキ　大正生もと　純米吟醸生原酒　　６３０円　 日本を代表するワインメーカーが趣味で極少量造り上げる『採算を無視した日本酒』 長野県産の美山錦のみをストイックに追求するブルゴーニュワイン的発想。 シャンパンの瓶に栓は王冠。 見た目どうり辛口のワインを思わせる日本酒です！ (地域：長野　使用米：美山錦　生産者：小布施酒造) 【以下、裏ラベルより】 ワインメーカーが趣味的に極少量作り上げる「採算を無視した酒」が小布施蔵です。無濾過、無炭素剤、無除酸でボトリングしています。 日本酒造りは農業。sakeにテロワールを語る時がきたのです。小布施蔵は長野産美山錦のみをストイックに追究するブルゴーニュワイン的発想の蔵。 日本最小の蔵に属します。 小布施蔵では、本当の生もとの有り方を追求しています。現代の生もとは培養乳酸菌添加や硝酸カリウム添加が可能ですが、この生もと(大正生もとと呼ぶ)は、添加していません。 明治以降見つけられた協会酵母のみ添加しています。 また、この酒ではありませんが酵母を無添加にしている酒(古典生もとと呼ぶ)も３種あります。 いずれも、キワモノの酒をめざすのではなくうまい酒をめざしています。 【以上】 まるでブルゴーニュワインを思わせるようなキレイな酸味が特徴的な、日本酒です。 ワイン好きにも、抵抗なく頂ける日本酒だと思います(^^)　 ]]> http://azy.to/2012/05/post-184.html http://azy.to/2012/05/post-184.html Sun, 20 May 2012 17:25:19 +0900 ＣＯ２・三井の寿　抜栓しま～す♪(^^) 初夏にぴったりな、しゅわしゅわ～な日本酒 今日は三井の寿さんの、しゅわしゅわです♪ ※画像は、とどろき酒店さんよりお借りしています。 ]]> http://azy.to/2012/05/co2.html http://azy.to/2012/05/co2.html Sat, 19 May 2012 16:17:32 +0900 ヘッジス・インディペント・プロデュース　シャルドネ　６３０円　 ワシントンで造られる高品質ブレンドワインの先駆者・ヘッジスの数量限定ワイン。 広告は一切出さず、評価本にも掲載しない。型破りなコロンビアバレー本来のテロロワールを表現したワイン。 白い花のような香りとシトラスなどの柑橘系の爽やかな香りがあるフレッシュな白ワインです。 (地域：アメリカのワシントン　葡萄品種：シャルドネ) 新世界系のシャルドネとは違って、優しく上品な味わいです(^^)]]> http://azy.to/2012/05/post-183.html http://azy.to/2012/05/post-183.html Fri, 18 May 2012 16:31:26 +0900 さすがに全部は試飲できませんでしたが、だいたい７割ぐらいは試飲できました。 疲れました・・(^^;) 良いものが、たくさん見つかりすぎて嬉しい悲鳴です。 さて今日は九州の大分の日本酒のご紹介です。 豊潤　Begin　特別純米　無ろ過生原酒　　　　　５８０円　 搾りたてならではのフレッシュで爽やかな味と香りをお楽しみ下さい。 搾ったそのままの状態で瓶詰めしていますので、うすく濁っています。 (地域：大分　使用米：五百万石　生産者：小松酒造) ほど良いコクと旨みたっぷりの日本酒です♪(^^) ]]> http://azy.to/2012/05/begin.html http://azy.to/2012/05/begin.html Tue, 15 May 2012 17:10:57 +0900 ほぼ年中無休に変わりました。 今日も営業していますので、気軽に遊びに来てください。 さて、今日はグラスワインのご紹介です。 ルパート & ロートシルト・クラシック 2009　　　６８０円 　 シャトー・ラフィットの「ロスチャイルド家」と南アフリカの英雄「ルパート家」が磨き上げた南アフリカの銘酒。 カシスのような柔らかな果実味と、こなれたタンニンが特徴的。余韻に杉や松を想わせる涼しげなしっとりとしたニュアンス♪ (地域：南アフリカのウエスタンケープ　葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン55％、メルロー45％) 南アフリカで造られるボルドースタイルの赤ワイン。 恐ろしく高品質＆ハイコスパ！(^^) ]]> http://azy.to/2012/05/-2009.html http://azy.to/2012/05/-2009.html Mon, 14 May 2012 17:04:03 +0900 貴　純米吟醸　雄町　中取りおりがらみ・生　　６３０円　 フレッシュでピチピチとした刺激と、マスカットを思わせる心地よい香り。口に含むとやわらかな甘み、調和のとれた酸、米の旨みが広がり、貴ならではの優しい旨味とキレの良い後味です。 (地域：山口県　使用米：麹）山田錦 掛）八反錦　生産者：永山本家酒造場) フレッシュ＆フルーティー♪(^^) ]]> http://azy.to/2012/05/post-182.html http://azy.to/2012/05/post-182.html Sun, 13 May 2012 19:11:48 +0900 Ｃｏ２　三井の寿　入荷しました♪ 　 昨年大好評だった、微発泡の日本酒です(^^) 飲食店限定の先行発売です！ (地域：福岡　使用米：吟の里　生産者：三井の寿) 以下の画像は、取引先の「とどろき酒店」よりお借りした画像です。 ]]> http://azy.to/2012/05/post-181.html http://azy.to/2012/05/post-181.html Sat, 12 May 2012 18:51:39 +0900 日本ワイン応援価格で販売しています。 まだあまり知られてないけど、びっくりするほど美味しいワインがたくさんでてきてます。 かつてないほどの進化の途上にある日本ワインの現在(いま)を、みんなで楽しみましょう(^^) ココファーム　農民ドライ2010白　６８０円 　 ココファームは農場は、もともと知的障害者が働いていることで有名になりましたが、今ではそのワインの品質の高さで注目を集めるワイナリーです。 「フルーティー、デリケート、クリーン、口当たり爽やかな酸味」という特徴を持ち、シンプルな中にも葡萄の特徴を表現した白ワインです。 (地域：日本の栃木　葡萄品種：ケルナー39%シャルドネ39%ミュラートゥルガウ21%リースリングリオン1%) 日本の食卓に合うように造られた白ワインで繊細かつ穏やかな味わいです♪ 栃木県にあるココファーム・ワイナリーは、葡萄づくりを介して、知的障害者の自立支援を応援するために設立されたワイナリーです。 カルフォニアワインのコンサルタントととして有名なブルース・ガットラヴさん、世界的な葡萄の栽培コンサルタントのリチャードスマートさんなど、多くの立役者の力を得て、ワインの品質を急上昇させました。 今では安定して高品質のワインを生産する優良ワイナリーとして認識されています。 ]]> http://azy.to/2012/05/post-180.html http://azy.to/2012/05/post-180.html Sat, 12 May 2012 16:03:42 +0900 やまユの緑が再入荷しました。 詳しくはこちら(^^) やまユ緑 純米吟醸 生酒　６３０円 ]]> http://azy.to/2012/05/post-179.html http://azy.to/2012/05/post-179.html Fri, 11 May 2012 18:15:16 +0900 天の戸　純米大吟醸４５　６３０円　 「お気軽に飲める大吟醸」を基本コンセプトに、大吟45のリニューアル版として新登場です。　 秋田の酒造好適米である「吟の精」だけが持つ個性的な「飲みごたえ」と、「後味すっきり」のキレを実現しています。　 天の戸は、2011年全量を純米酒で仕込む「純米蔵」になりました。 (地域：秋田　使用米：吟の清　生産者：浅舞酒造) 柔らかな旨みとスッキリとした後口。 値段も含めて、誰にでも安心してオススメできる純米大吟醸だと思います。]]> http://azy.to/2012/05/post-177.html http://azy.to/2012/05/post-177.html Tue, 08 May 2012 17:08:43 +0900 今日も元気に営業しております。 さて、今日は日本酒を使った柚子のリキュールのご紹介です。 鳳凰美田 ゆず　580円 厳選された柚子と鳳凰美田吟醸酒をベースにして造った最高のゆず酒。 柚子のさわやかな風味をお楽しみいただくため保存料、着色料、その他の 添加物の処理などを一切おこなっていません。 (地域：栃木 原料：柚子 日本酒鳳凰美田 吟醸酒 糖類 生産者：小林酒造) 高品質ハイコスパな日本酒「鳳凰美田」でおなじみの栃木の小林酒造さんが造る日本酒のリキュールです。 フレッシュなゆずの香りが口一杯に広がって、幸せな気分になれます♪ 特に女性のお客様からは大好評を頂いております。 ゆずの香りをそのまま素直に味わえる、ロック 飲みやすいソーダ割り ちょっとお洒落にスパークリングで割っても美味しいですよ(^^)]]> http://azy.to/2012/05/post-176.html http://azy.to/2012/05/post-176.html Mon, 07 May 2012 17:34:49 +0900 いまちょうどアジートでも若波さんの日本酒を提供しています。 若波　純米　　５８０円 　　　 女性杜氏の今村友香さんが、伝統の技術を駆使しながら新しい酒造りに取り組まれています。 糸島産の山田錦と仕込水には日本名水百選・阿蘇の白川水源湧水を使用。出来立ての若々しい中にも酸味があり、飲みやすく飲み飽きしないお酒です。 (地域：福岡　使用米：糸島産山田錦　生産者：若波酒造) 親しみやすい旨みと、きれいな酸味。 何杯飲んでも飲み飽きない日本酒です(^^) ]]> http://azy.to/2012/05/post-175.html http://azy.to/2012/05/post-175.html Sun, 06 May 2012 19:36:52 +0900 東鶴(あづまつる)特別純米　荒走り　生　　５３０円 　　 佐賀県の期待の星『東鶴』の雄町の特別純米。 今期は確実にパワーアップを遂げています！ ほんのり果実実がありますがピチピチ元気よくキレていきます♪ (地域：佐賀　使用米：雄町　生産者：東鶴酒造) ほんのりと、滓がらみで旨みたっぷり！ 幸せな気分になれる日本酒です(^^)]]> http://azy.to/2012/05/post-174.html http://azy.to/2012/05/post-174.html Sat, 05 May 2012 16:14:42 +0900 明日は１６時から営業しております！ さて今日は、ＧＷに相応しいスペシャルな赤ワインのご紹介です！ アユート　ロッソ/トリンケーロ２００５　　　　８８０円 バルベーラダスティを代表する造り手トリンケーロ。 本来は最上級キュベの「ヴィーニャ デル ノーチェ」になるはずのワインを訳ありで「アユート　ロッソ」として瓶詰めしたスペシャルキュベ！ 樹齢７０年を超える単一畑の葡萄を使用。濃密かつ複雑な味わいのフルボディーです。 (地域：イタリアのピエモンテ　葡萄品種：バルベーラ) きれいな酸味と複雑かつ濃密で、コシのある豊潤な味わい！ 間違いなく最高級のバルベーラです！ ぜひこの機会にお試しください！オススメです(^^)]]> http://azy.to/2012/05/post-173.html http://azy.to/2012/05/post-173.html Fri, 04 May 2012 17:23:31 +0900 ぽかぽかとしてきて新緑が心地いい季節になってきました。 なんか外で皆さんと花見の時のようにワイワイ飲みたいな～ と考えてたら、、 ただ飲むだけでも十分楽しいけど何か＋αがあったら、、 ふと５年ほど前にやってた　音楽＋ダンス＋アート＋飲食を チャンプル（まぜこぜ）したイベント（CHANPRing Colors）を 思い出しました。 そして、前から思ってたことで、、、 大人になってやり始めたこと（例えば楽器とか自己表現できる ものならなんでも）や子供の頃やってたものをやめたとか、 そういう人達の自己表現（Self-expression）できる場所が あったらいいなあ～と。 そういうきっかけがあるとやり始めることもあるでしょうし。 忙しさにかまけて忘れてた好きな自分を思い返すかもしれないし。。。 それは恰好よくてもいいし、滑稽でもよいし。 とにかくも自己表現したことに栄誉をたたえ、 自己の存在を見つめなおすという。（笑） それらを飲みながら、食べながら　宴会のように、大人の学芸会のように～（笑） もちろん、観戦（応援）だけの盛り上げ隊や飲み隊でも全然ＯＫ！ さて、このパターンはちょっとはじめての試みになるのでちょっとどうなるのか不安ですが～（笑） まあ、ぐたぐたな感じになってもそれはそれでありかなと（笑） ゆるくやります！ 日程：5/20（日曜） 時間：だいたい　14時～18時　くらい 参加費：2500円 場所：舞鶴公園（陸上競技場から大濠公園へ抜ける間の広場の予定）変更になる場合は参加者に報告します。 内容：飲み放題（日本酒・ワイン・ビール・ソフトドリンク） 　　　ちょいといい大人なお酒もおりまぜます 　　　日本酒も自己表現ということで蔵元関係の方に 　　　来ていただいてそちらのお酒をメインに出す予定です。 　　　第一発目は福岡で唯一女性杜氏で最近人気急上昇中の若波酒造さんです。 　　　そちらからは、造りから経営にも携わってる今村　嘉一郎さんにお越しいただきます。 　　　いろいろお話を聞いてみましょう～ 　　　そしてこだわり抜いた珈琲で表現してくれるおなじみ 　　　「ECRU（エクリュ）」の　原田 達也氏にも出張珈琲を 　　　お願いしております。こちらは別途料金で３００円くらい。 　　あと、一品何か料理又はおつまみを持ち寄りください。 　　ゴミ削減のため、ＭＹ箸、ＭＹ小皿、ＭＹコップ等 　　持ってきていただいたら助かります！ ※雨天の場合 　別の場所を貸し切れればそこにします。その場合賃料が発生するので、お酒の方を 　少しボリュームや質を落とさせてもらいます。 　貸切が出来ない場合はアジート（その場合自己表現は出来るものと出来ない物が出てきます） ※自己表現していただける方も大募集です！ 　（ポエトリーリーディング、ライブペイント、コント（笑）、等々、、 　　自己表現できるものなら、なんでもＯＫです！） ※私も自己表現します。お楽しみに（笑） もちろん何もしなくて美味しいお酒を飲みながら楽しむことを目的だけでも構いませんよ～。 わいわいと楽しみましょう～ ピンと来た方はアジートまでご連絡をお願いします。 電話：050-3726-3020 http://azy.to/2012/05/chanpring-colorsvol3-self-expression.html http://azy.to/2012/05/chanpring-colorsvol3-self-expression.html Thu, 03 May 2012 05:56:40 +0900