純米生AFS

こんにちは、ブログ担当の林です。

今日は甘口の白ワインのように甘酸っぱい、珍しいスタイルの日本酒のご紹介です!

R0052732.JPG

R0052733.JPG

純米生AFS(アフス)  グラス780円 

通常、米・米麹などを3回に分けて仕込む「三段仕込み」で醸造されますが、『AFS』は原料の米・米麹を一度に全て入れて仕込む「一段仕込み」で醸造。

それにより日本酒とは思えないような独特な酸味と甘みを感じるお酒に仕上げります!

 AFSとはこのお酒の開発に携わった3名の頭文字を綴ったもの。 千葉県産の総の米を65%精米。

米・米麹・水に酵母菌・乳酸菌を加え乳酸発酵を強調させた一段仕込みのお酒です。冷やして飲むとスッキリとしたキレのある酸味や甘みをお楽しみ頂けます。

ロックや炭酸割り燗ででも美味しく頂けます。

(地域:千葉 使用米:総の舞 生産者:木戸酒造)


定休日のお知らせ

1月の定休日のお知らせ

1月は1日の元旦と18(月曜)のみお休みを頂きます。

その他の日は通常通り営業しております。

よろしくお願いします!

なお営業時間は今まで通りです

・日曜・火曜~木曜 18~25
・土曜・金曜      18~27