池亀 純米吟醸 黒兜

こんにちは、ブログ担当の林です

今日は黒麹を使用しためずらしい日本酒のご紹介です!

数年前に飲んだときは独特のクセがあり、やや飲み辛い印象があったのですが、
今回飲んでみると、とても綺麗な味わいの吟醸酒でした。

よく熟れたメロンやイチゴのような甘く華やかな香りと、日本酒らしいミルキーで濃密な旨み

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池亀 純米吟醸 黒兜  グラス680円 

山田錦を50%精米し9号系自家培養酵母と、最も癖の強い焼酎の黒麹菌で仕込まれためずらしい純米吟醸。イチゴのような甘い香りと濃醇な米の旨みと優しく爽快な酸味。

(地域:福岡 使用米:山田錦 生産者:池亀酒造)