寒いはやっぱり日本酒のお燗ですね~

こんばんは 店主のエージです。

こんな寒い日は、、、
心のそこから温めてくれる、ガンと熱くしたお燗酒を飲んでほっくりしてみませんか?

特に今日のお勧めはこの日置桜の鍛造にごり

お燗にすると最大限に旨みが引き出されるコンセプトのもと醸された日本酒。

60度を越えても全然酒質は崩れない。むしろ、旨みが倍増され、ほのかな甘さと素晴らしいキレとすっと消える残り香。

にごりの常識を面白いように覆してくれます!

そして、日本酒に合わせる今宵のあては、意外と思う方もいるかもしれませんが沖縄の珍味豆腐よう。
豆腐ようは島豆腐を黄麹、紅麹、泡盛に長時間漬け込んだもの。
昔は貴族の間で珍重されてた高級食品

それを、ちびりちびりと堪能したら、日本酒をクビっと口の中に入れで豆腐ようを溶かしていく。
お互いが相乗効果を増しながら混ざり合う。

最高の至福の時ではなかろうか。。。。(*^^*)

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