新政 「古式生もと」と「再仕込み貴醸酒」

こんにちは、ブログ担当の林です。

今日は最近ますます大人気の秋田の新政酒造のお酒のご紹介です。

月に1度の頒布会用の実験的な造りの日本酒です。

秋田にある新政酒造は6号酵母の発祥の蔵としても有名ですが、伝統的な手法を駆使して新たなタイプの日本酒造りにチャレンジしている注目の酒蔵です。

R0041753.JPG

R0041755.JPG

新政(あらまさ)古式生もと  グラス730円

乳酸や培養酵母を添加しない昔ながらのリスクの高い醸造チャレンした日本酒。
新政らしい上品な仕上がりです
(地域:あきた 使用米:酒こまち 生産者:新政酒造)


R0041754.JPG

新政(あらまさ)再仕込み貴醸酒   グラス830円

貴醸酒とは「酒で酒を仕込んだお酒のこと」
さらにその貴醸酒で仕込んだ贅沢なお酒、再仕込み貴醸酒です。気品のある上品な甘み♪

(地域:あきた 使用米:酒こまち 生産者:新政酒造)