新政酒造 黄麹菌の純米酒vs白麹菌の純米酒 飲み比べ

こんにちは、ブログ担当の林です。


今日はいま秋田の注目の酒蔵、佐藤裕輔氏率いる新政酒造の実験的なラインナップの日本酒飲み比べセットです。3回にわたって飲み比べていただきます。

今年第1回目のテーマは「微生物」


「酒造に用いられるある特定の微生物の働きに着目してその特性を強く反映させた酒を造り、飲みくらべていただく。
またそれら微生物の働きを知っていただく、というものです。
実際のところ酒造りを行っているのは、人間ではなく、彼らと言えるでしょう。
これら愛すべき見えない真の主役たちの存在を感じていただけたら幸いです。」(佐藤裕輔氏のブログより引用)

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黄麹菌の純米酒vs白麹菌の純米酒 飲み比べ  700円

米を溶かすための酵素を生み出す「麹菌」に着目した飲み比べセット。
通常の日本酒造りに使用され'旨み'(アミノ酸)を重視してデザインされた「黄色麹」と、焼酎造りなどに使用され'酸味'(クエン酸)を重視してデザインされた「黄色麹」の純米酒の飲み比べセット。
それぞれ単品でも頂けます!

黄麹菌の純米酒 (使用米:秋田県産酒こまち)  630円
白麹菌の純米酒 (使用米:秋田県産酒こまち)  630円

実はまだ抜栓してないので、飲んでないのですが・・
非常に楽しみです!

両方とも4合瓶一本づつしか在庫がないので、お早めにどうぞ(^^)

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