天吹酒造蔵開き


いつも、試飲大会でお邪魔してますが、今回は蔵見学!

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いつみても、少量タンクの数は圧巻です!

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タンクごとにしっかり管理してます。
天吹さんは花酵母がメインで売りにしていて、酵母の種類も多く、米も種類多いので
必然的にタンクの数も多くなり、、、よく管理できてるよな~と関心させられます。^^;;


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たしか、洗米された米がこちらにきて米を蒸す甑だったかな~


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新しく出来た麹室です。


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比較的新しい槽(ふね)です。

いろいろ勉強になりました。ありがとうござます!