松の司 生もと純米吟醸 心酔

こんにちは、ブログ担当の林です。

今日は、日本酒の紹介です。

松の司 生もと純米吟醸 心酔 680円

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フルーティで高級感のある香りがあり、口に含むとしっかりした酸を感じます。
たしかな米の甘味を噛み締める様に味わえます。
フィニッシュはキレのある旨口酒。さすが心酔です、心まで酔いしれてしまう銘酒です。

(地域:滋賀県 使用米:山田錦 生産者:松瀬酒造)

「松の司」の中では、唯一の生もと止込みによる純米吟醸酒で、毎年1000kgのタンクで1本のみ造られる貴重品。

吟醸酒ならではの華やかで綺麗な味わいの奥に、「生もと造り」ならではのコシのある酸味と旨みが感じられ、非常に上品かつ複雑な味わいです。


世界No1ソムリエ田崎真也さんが主催するワインスクールでは、「トリュフにベストマッチする日本酒」ということで紹介されてるみたいです。
人気があるにもかかわらず、生産量が少ないため常に品薄な日本酒です。

ぜひこの機会にお試しください(^^)