ブルゴーニュ熟成ワイン試飲会


根木酒店さんに行ってきました。

こちらでは毎月定期的にやってるようですが、普通のワインは試飲会等で口に
するのですが、熟成ワインということで、普段あまり口にしないので勉強がてらに
行ってまいりました。

ルモワスネ社のワイン 1995 ~ 2000 年を試飲させてもらいました。
ルモワスネ社はネゴシアンでボーヌを中心にやっており、熟成にかんしたら数本の指に入るそうです。

10種類ほど飲みましたがほんとに全部味が違う!(赤はピノノワール、白はシャルドネ)
フルーティさは当然なくなってますが、それに代わってミネラル感、熟成された甘さ、こなれた
タンニン、枯れた感じ、土臭さ。いや~奥が深いですね~。

熟成ワインの場合空けたらへたるのですぐに飲むべきと思ってたのですが、
ワインの熟成状況などで違ってくるらしい。
ものによっては次の日が美味しかったりするっぽい。

とにかく扱いがある程度慣れてないと難しそう。。。
アジートではちょっと無理かな。。。
イベントとかで使うものはありかな。。。

といいつつ熟成ワイン数本ストックされてます。(笑)