「アジート」は醸造酒メインの飲食店として福岡の大名にうまれました。(2010.12）飲み物は日本酒やワインやビールといった醸造酒で、お料理は醸造酒にあうように優しい味付けのイタリア創作料理を中心に日本酒に合いそうな和風のあてまでご用意いたしました。
日本酒やワインを絡めていろんなイベントを開催したり情報発信したりしながら、お客さん中心のコミュニティができるようなお店作りを目指しています。気軽に入れる酒場だったりカフェだったりのような雰囲気づくりをしていきたいですね～。
【基本情報】
住所：福岡県福岡市中央区大名2-1-30 AIビル A館302号室 地図
電話：050-3726-3020
営業時間：18時～25時くらい（金・土曜・祝日前は２７時くらい）（基本お客さんがいたら２６時以降も開けております。連絡してみてください）
定休日：月曜
Facebook(エージ）：エージ
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無事終わったパスタ会の模様（ダイジェスト）をちょっと
みんなで（１０人くらい）わいわいやりながら手打ちパスタ。
楽しかったですね～。
まず、デュラムセモリナ粉と卵を混ぜ合わせます。
そのあとこねてこねて出来上がったのがこれ。
こねて丸めたあとにオリーブオイルを塗っていきます。
私はこねてませんが(^^);;
そしてまるで陶芸家のような一枚（笑）
踏んだほうがすぐにこねあがります。
子供が踏んで丁度いい大きさでした。
そしてホウレン草のパスタです。
寝かします。
そして切ります
パスタマシーン登場！
延ばして、切って、、、
打ち粉をしがらほぐします！
ホウレン草のほうは、、、 伸ばしたところ。色がきれいですね～
少しねかせ
最後に、パスタをゆでソースとからめて出来上がり！
まずは、ボロネーゼ
いっただきまあ～す！
コクがあってうまし！
。。。。麺長すぎです。（笑）
これも手造りならではの。。。。（笑）
バジルソースにスモークえのきを添えて
しゃくしゃくの感触なスモークえのきが酒のつまみになるなる！
キノコ＆白身魚のペーストソースとホウレン草のクリームパスタ
キノコの香りと白身魚のうまみが合わさった濃厚なソースです。
牡蠣のパスタ
牡蠣のエキスを麺が吸っております。
生麺はやっぱりしこしこしてうまいですね～
最後は生麺が無くなったので乾麺で
塩麹漬けチキンとイカのピリ辛トマトソース
今日のベストショット！（笑）
